民以食為天，美食對國人而言，歷來是生活的重要組成部分，甚至在“衣食住行”中位列前茅，其中，油炸烹飪更是中國傳統的一種烹飪方式，以其酥脆、誘人的口感與香味廣受青睞，而空氣炸鍋作為一種新興的烹飪工具，將“油炸”以一種全新的方式呈現，用創新給人們帶來健康的煎炸美食。

　　日前，比依集團創始人聞繼望先生受邀參加中國藍TV打造的《浙里有人物》欄目，在節目中，聞繼望先生分享了自己創立比依空氣炸鍋的心路歷程以及對“健康美食”的獨特理解。聞繼望先生表示，他希望在保持食物原有風味的基礎上，讓食物更加健康，用美食凝聚幸福，這是創立比依空氣炸鍋的初衷。

　　在1993年，聞繼望先生憑著一腔熱枕，于改革開放的創業大潮中，響應國家號召，選擇下海經商創業，面對競爭激烈的消費市場，他認為“一米寬，百米深”的企業發展模式更加適用于民族企業，因此他計劃選擇一個好項目做精、做大。考慮到“吃”是生活的永恒話題，鍋是創造美食必不可少的工具，聞繼望毅然決然地下定了決心，將比依的重心專注于炸鍋之上。2008年比依在聞繼望的“孤注一擲”上，進行了一個十分大膽的舉措，將幾千萬的項目模具全部當廢鐵賣掉，僅留下了一個項目——油炸鍋。“用一輩子的時間，做一口能用一輩子的好鍋”，保持著這樣的信念感，比依十余年專注技術沉淀與產品創新，逐漸發展成為了著名的“油炸鍋世家”。

　　回顧歷史，2003年，比依旗下以年份命名的第一臺油炸鍋研發生產銷售，開始走向世界，并在十年時間內，逐漸占領美國、德國等歐美國家，憑借著傲人的銷量，2012年，比依成為了世界油炸鍋王國，出口油炸鍋150萬臺，成為全球最大的生產油炸鍋基地，是當之無愧在行業、在全球的第一名。對于一個“蹣跚學步”的新興企業，比依的成就已經足以令人自豪，但聞繼望并未就此止步。

　　由于常年駐扎在國外市場，聞繼望了解到，國外的飲食文化與國內有著非常大的本質區別，它們注重輕油、健康，并且烹飪方式以煎、烤、煮為主，烹飪過程中用油量極少，并且為了追求食物的美感與健康，西方人更愿意將無油美食端上菜桌，因此，空氣炸鍋在國外漸漸時興。

　　“那個時候我就在想，為什么這么好的產品，國內怎么就沒有人去享用。我要創造出一個國內的品牌，這樣才能將健康的飲食理念傳遞給更多國人。”在這個念頭的引導下，2015年，比依自行研發生產了空氣炸鍋，并成功占領日本、韓國等東南亞市場，更改了傳統的重油炸取的方式，普及了更為健康、輕油的飲食理念。現在看來，聞繼望先生能夠在短短十余年時間內，有魄力也有能力單獨做出“空氣炸鍋”這一品類，離不開他敏銳的嗅覺與堅韌的性格。因為心中的責任，比依18年來一直堅守初心，用高品質的產品對每一位消費者負責。

　　同時，比依堅持用最嚴苛的品質標準，征服每一位消費者挑剔的目光，投入大量人力、財力及物力，在實踐中摸索，為生產空氣炸鍋提供更為嚴謹、優質的條件。比依的空氣炸鍋來自德國tuv萊茵權威認證的實驗室，每一品類的空氣炸鍋出廠前都會經過832次循環測試，包括7項標準測試點和5重極限溫度的考驗。嚴格的生產線標準使得比依空氣炸鍋有了非常高的產品品質，也因此提高了企業的知名度和美譽度。

　　“一個烹飪器具的改變，背后代表的是越來越多的中國人開始注重健康飲食，比依推廣空氣炸鍋，正是為人們帶來了烹飪健康美味食物的、適合當代中國人使用的鍋”，在聞繼望看來，如何能夠在中國當下、在自身的行業里，創造出一個民族的品牌，讓國人為民族驕傲，是每個企業家應該承擔的責任。比依時刻肩負著這樣的使命，小到將滿足國人的切實需求作為發展方向，大到為國人帶來全新的健康飲食理念，比依的每一步都在腳踏實地地摸索與進步。

　　美食，不僅僅只是滿足口腹之欲，在中國傳統文化中，美食更是凝聚幸福的一種方式，一家人親密的團聚在一起，共同分享健康、可口的美食，正是聞繼望一直所堅持的“美食每刻在一起”的理念。縱觀比依發展歷程，它也一直秉承這一理念，不忘初心，用健康的烹飪方式呵護著千家萬戶，在給國人帶來健康美好生活的同時，引領著空氣炸鍋行業的發展。